Celoten mandljev oreh s svetlo nežno kremo, posuto z aromatičnimi kokosovimi kosmiči, tukaj je recept za znano sladico Rafaello. Te slastne bonbone lahko pripravite doma in se ne bodo podali okusu tistih iz trgovine.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 bar bele čokolade;
- 60 ml 33% smetane;
- 25 g masla;
- 75 g kokosovih kosmičev;
- 24 kosov mandljev;
- sol.
Navodila za uporabo
1
Pripravite sestavine. Na koščke zlomite rezino bele čokolade in jo napolnite s smetano. Dobljeno maso segrejte v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici, nenehno mešajte, dokler ne postane gladka. Maso postavimo na ogenj in jo zavremo.
2
Potem, ko je masa zavrela, jo odstranite s toplote in premešajte. Maso ohladimo na sobni temperaturi, nato dodamo 20 gramov drobnih kokosovih kosmičev in ščepec soli.
3
Odrežite majhen košček masla približno velikosti tistega, ki ste ga dali v skledo mlečne kaše, in ga dodajte v maso. Temeljito premešajte in očistite nastali obdelovanec v hladilniku ali na balkonu (v zimski sezoni), da se ohladi.
4
Če je masa še vedno v tekočem stanju, jo mešajte z mešalnikom, dokler ne postane kremasta in ponovno nastavite, da se ohladi.
5
Olupite in popražite mandlje ali jih posušite v pečici.
6
Začnite kipiti sladkarije. Na desko za rezanje ali na navaden krožnik nalijemo 50 gramov drobnih kokosovih kosmičev. Vzemite dve žlički. Vzemite kremo z eno čajno žličko, smetano pa zavrzite v majhne kokosove kosmiče z drugo čajno žličko. Mandlje vstavite, nežno stisnite v smetano, s strani poberite majhne kokosove kosmiče.
7
Končane bombone dobro razvaljajte v kokosovem orehu. Postopek ponavljajte, dokler mandlji in smetana ne končajo. Končane sladice vzemite, da se štirideset minut ohladijo v hladilniku.
Bodite pozorni
Sladice hranite v hladilniku in jih ne pustite dlje časa na sobni temperaturi, sicer se bodo stopile.
Koristni nasvet
Manjše kot so bomboni v velikosti, bolj priročni bodo. Bolje je uporabiti majhne kokosove kosmiče, ne pa velike, saj bodo na ta način sladkarije dobile bolj enakomerno okroglo obliko.