Obstajajo ljudje, ki ne marajo tako koristnega izdelka, kot so jetra. Nenavadni recepti za pripravo jeter s sadjem bodo pomagali popraviti to situacijo. Izvirni okus in eksotična aroma eksotične jedi bo vaše ljubljene znova premislil o svojih okusnih željah.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Jetrna solata z malinami
- teleča jetra;
- zamrznjena malina;
- zelena solata;
- šalotka;
- jabolko (kislo);
- porcijsko vino;
- kis
- sol;
- poper;
- maslo.
- Ananas jetra
- goveja jetra;
- ananas (lahko uporabimo banano);
- kari
- sol;
- rastlinsko olje.
- Opečena jetra z pomarančami
- svinjska jetra;
- oranžna ali 2 mandarine;
- smetana
- moka;
- sol;
- poper;
- zelenice.
Navodila za uporabo
1
Jetrna solata z malinami
Operite in brisačo posušite jetra. V predhodno segretem maslu pražite rezine sesekljanih jeter 6-7 minut. Koščke dajte v globok krožnik, zaprite pokrov in postavite na toplo mesto. Narezana olupljena jabolka damo v ponev, na kateri so se jetra ocvrta, in jih na močnem ognju pražimo 4-5 minut. Dodamo drobno sesekljano šalotko in 2 žlici pristanišča. Vlijte kis. Po 3 minutah odstranite ponev s štedilnika. Na dno globokega krožnika položite solato in odmrznjene maline. Nato položite plast jeter in na vrh položite vroča jabolka s čebulo. Prelijemo tekočino, ki je ostala po cvrtju.
2
Ananas jetra
Očistite jetra iz ujetništva in kanalov. Razrežemo na ploščate koščke, potresemo s kuhanimi začimbami in hitro prepražimo na močnem ognju. Odstranite jetra iz ponve v čisto posodo. V preostali maščobi prepražimo velike koščke ananasa ali banane. Poskusite to storiti previdno, da sadje ne izgubi oblike. Na krožnik položite kos jeter in nanj položite koščke sadja. Okrasite s peteršiljem in nanjo nalijte limonin sok. To jed postrezite s pire krompirjem ali drobljivim rižem.
3
Zapečena jetra s pomarančami
Izperite in posušite jetra. Narežemo na tanke trakove in povaljamo v moki. Jetra pražite v rastlinskem olju 6 minut. Solimo in potresemo z mletim poprom. Ločeno prepražite v maslenih maslih kolobarje pomaranče ali mandarine. Ne odstranite lupine s sadja, z njim morate ocvrti. Po pomaranči damo v ponev drobno nasekljano čebulo in dušimo do prosojnega. Vrnite pomarančo in jetra v ponev in nalijte kozarec 10% smetane. Pustite vreti 20-25 minut. K prilogi postrezite ajdovo kašo ali pire krompir.
Koristni nasvet
Če jetra pred kuhanjem namočimo v mleko, bo njen okus bolj nežen in prijeten.