Kosmulje niso posebej pohlevne in zato zelo priljubljena vrtna kultura. Njegove jagode so okusne same po sebi. Iz kosmulje lahko skuhate nekaj odličnih sort marmelade. Eden od njih je zasluženo prejel ime "Royal". Ta marmelada je resnično vredna kraljeve mize, saj ni samo zelo okusna, ampak tudi izgleda lepo. Kuhanje zahteva nekaj potrpljenja, a rezultat je vreden.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- kosmulja;
- češnjevi listi;
- oreh;
- sladkorja
- voda
- hladilnik;
- pripomočki za kuhanje;
- oster nož ali skalpel;
- pločevinke in pokrovi;
- stroj za zvijanje.
Navodila za uporabo
1
Izračunajte število izdelkov. Za 5 skodelic izbranih jagod kosmičev potrebujete 2 peščici češnjevih listov, 3 skodelice vode in 7 skodelic granuliranega sladkorja, pa tudi nekaj orehov. Olupite in nasekljajte oreške. Odložite ducat celotnega števila češnjevih listov, ki jih bodo potrebovali nekoliko kasneje.
2
Pripravite jagode. Za takšno marmelado je treba izbrati velike in močne, ki bodo dvomili, če bodo preluknjani. Operite kosmulje. Odstranite peclje. Ko na vsaki jagodi z ostrim nožem naredite vzdolžni rez, odstranite semena iz nje in vstavite koščke oreha.
3
Naredite decokcijo češnjevih listov. V emajlirano ponev nalijte 3 skodelice vode in vanjo namočite čisto oprane češnjeve liste. Lonec postavimo na srednji ogenj in vodo zavremo, nato pa juho takoj odstavimo. Juha naj bo zelena. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, in ponev hladimo čez noč.
4
Naredite sirup. Za 2 skodelici juhe vzamemo 7 skodelic sladkorja, premešamo in zavremo. Pripravljeno kosmulje nalijte v vreli sirup in kuhajte 12 minut. V sirup namočite še nekaj češnjevih listov in kuhajte še 2-3 minute.
5
Sterilizirajte kozarce in pokrove. Preden tja nalijemo marmelado, prelijemo kozarce vrele vode. Marmelado nalijemo vroče in kozarce takoj zavijemo.
Koristni nasvet
Kosmulje za marmelado je bolje vzeti malo nezrele kot prezrele. Poskusite pobrati jagode enake velikosti.
Orehe temeljito očistite. Ostali naj bi le koščki nukleolusa. Mletite jih, vendar ne mletite v prah.
Češnjevi listi morajo biti čisti in brez poškodb.
Sorodni članek
Kaj kuhati z kosmuljami: 5 svetlih idej