Krompir na podeželski način iz McDonaldsa je pustil malo ravnodušnih - mnogi ga imajo radi. Seveda vsi vedo o nevarnostih neželene hrane, vendar je zelo težko zanikati takšno slastnost. To jed lahko pripravite doma, še posebej, ker obstaja veliko možnosti za kuhanje takega krompirja.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za prvi recept:
- 1 kg krompirja;
- sončnično olje;
- sol
- poper po okusu;
- folija za živila;
- Za drugi recept:
- 1 kg izbranih svinjskih reber;
- 1 kg novega krompirja;
- 2 stroka česna;
- 2 čebuli glave;
- 2 žlici namiznega vina;
- sol
- poper po okusu;
- nekaj vejic svežega peteršilja in kopra.
Navodila za uporabo
1
Recept 1. "Krompir na rustikalni način."
Olupite, operite in olupite krompir na velike rezine vzdolž gomolja.
2
V ponev nalijte sončnično olje ali globoko olje, katerega količina bo dovolj za globoko maščobo. Prinesite do vretja.
3
V vrelo olje damo nasekljan krompir in pražimo do zlato rjave barve, včasih vsak kos obrnemo z žlico ali vilico. Ni treba pripeljati v pripravljenost. Ne pozabite, da mora biti temperatura olja dovolj visoka, da intenzivno vre okoli krompirja.
4
Ocvrti krompir vrzite na prtiček, da se olje nekoliko vpije vanj in rezine niso zelo mastne.
5
Folijo položite na pekač ali iz nje oblikujte pekač in ga položite na žičnato stojalo. Nanj v vrstice položite rezine krompirja. Solimo, popramo in damo v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj, za 15-20 minut.
Izkaže se okusen in sočen krompir, zelo podoben kolegu iz McDonald'sa. Jed se odlično ujema s kumaricami, vloženimi šampinjoni in različnimi omakami. Pa tudi s svežo zelenjavo in zelišči.
6
Recept 2. "Krompir v podeželskem slogu s svinjskimi rebri."
Olupite, operite in narežite krompir na štiri kose vzdolž krompirja.
7
V predhodno segreto ponev vlijemo olje in povečamo toploto do maksimuma. Na njem prepražite krompir, dokler ne nastane majhna zlata skorja. Nato dajte na ločen krožnik.
8
Čisti ponev, po možnosti iz litega železa, postavite na majhen ogenj. Nanjo položite drobno sesekljan špig in ga stopite. Povečajte toploto in v ponev položite predhodno oprana rebra. Sauté jih do zlato rjave barve. Nato jih prestavite na pekač. Solite, poprajte, dodajte svoje najljubše začimbe.
9
Ločeno prepražimo čebulo, narezano na obroče, in jo položimo na meso. V naslednji sloj položite krompir. Spet malo posolite, dodajte lovorjev list, stisnite česen, vino in 3 žlice vode.
10
Postavite v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, za 20-25 minut.
11
Posodo vzamemo iz pečice. Damo na posodo in potresemo s sveže sesekljano zelenico. Ta jed je odlična bela omaka.
12
Okus te čudovite jedi je nemogoče prenesti z besedami. Krompir se topi v ustih, meso pa je sočno in nežno. Kuhali so ga v ruski pečici, v lončkih, naše babice pa so ga imenovale tudi »vaški krompir«.