Koristne lastnosti skute so znane že dolgo. Znanstveniki verjamejo, da ta izdelek človeško telo nekajkrat bolje absorbira kot običajno mleko. Vendar pa so naši daljni predniki uporabljali skuto ne le za hrano. Gumbi so bili narejeni iz stisnjene zimske mešanice, ki je postala zelo močna. Katera druga zanimiva dejstva so o tem mlečnem izdelku?
Izberite svoj recept
V preteklosti sta bili besedi "sir" in "skuta" sopomenki. Tudi v številnih evropskih državah trenutno pod skuto mislijo na nekatere vrste sira. V prevodu iz staroslovanskega jezika beseda "skuta" pomeni "mleko, ki je postalo trdo."
Tega suhega kislo-mlečnega izdelka nikoli ne hranite v zamrzovalniku. Če je skuta izpostavljena nizkim temperaturam, preneha biti uporabna. Tak izdelek lahko težko škodi, vendar ne bo koristil. Poleg tega svežega in kakovostnega skuta ne smete hraniti v hladilniku več kot 3 dni.
Niso le naši predniki vedeli za nenavaden okus in posebne prednosti skute. Izdelek je bil v starem Rimu povpraševan. Tam so jo uporabljali v kombinaciji z medom ali s soljo in zelišči. Predjedi s skuto so na festivalih in pogostitvah nujno postregli, veljali so za najboljši dodatek k vinom. In v Ameriki je priljubljena jed sveža skuta, pomešana s kečapom.
Fermentirani mlečni izdelek, ki se je na ozemlju Rusije začel aktivno, nenavadno, šele v 19. stoletju, pozitivno vpliva ne le na fizično zdravje. Tudi majhen del skute pomaga pri boju proti tesnobi, živčni razburljivosti, apatiji in tesnobi.
Kljub temu, da je skuta eden zelo uporabnih izdelkov, s tem ni vredno pretiravati. Zdravniki strogo ne priporočajo uživanja več kot 200 gramov skute na dan. V nasprotnem primeru lahko naletite na neravnovesje soli. Prav tako je vredno upoštevati, da fermentirani mlečni izdelek popolnoma zadovolji lakoto, vendar lahko velike porcije povzročijo neprijetno težo v želodcu.
V Indiji se s skuto ravna s posebnim spoštovanjem. Obstaja celo obred, med katerim je menih ali duhovnik, ki hvali Boga Krišno, dolžan razbiti glineni lonec, napolnjen do roba s svežim skuto. Verjame se, da bo takšno dejanje pritegnilo srečo in blaginjo, pa tudi okrepilo božansko zaščito.
Skuta je fermentiran mlečni izdelek, v katerem se zelo hitro razvijejo različni mikroorganizmi. Zato nikakor ne uporabljajte te dobrote, če obstaja celo najmanjši sum, da je povsem ustaljen. Skuta lahko povzroči zelo resno zastrupitev. Poleg tega ne priporoča uživanja tega izdelka neposredno pred spanjem.
Ljudje, ki jim primanjkuje beljakovin, naj v svojo prehrano vključijo skuto. Potrebna snov je v njej vsebovana mnogokrat več kot na primer v drugih mlečnih ali kislo-mlečnih izdelkih.
Ženske razkrivajo posebne koristi skute. Redna uporaba tega izdelka zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke. Poleg tega zanimiva dejstva o skuti vključujejo dejstvo, da ugodno vpliva na stanje srca in jeter. Izdelek pomaga tudi telesu, da si opomore (izboljša regenerativno delovanje), pozitivno vpliva na živčni sistem in psiho, krepi kosti, zobe, hrustanec in pomaga hitreje shujšati, pospeši metabolizem.