Kaviar domačega jajčevca je veliko okusnejši od kupljenega, beli poper pa kaviarju daje pikanten okus. Po želji lahko kaviar konzerviramo za zimo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 5 jajčevcev,
- - 5 sladkih paprik,
- - 3 paradižnika
- - 2 stroka česna,
- - 2 čebuli,
- - 2 žlici rastlinskega olja,
- - peteršilj
- - črni poper in sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Paradižnik sperite in preložite skozi mlinček za meso. Jajčevce in poper operemo s hladno vodo.
2
Jajčevce pečemo do mehkega v pečici na žični stojalo ali pekač, prekrit s folijo. Poper drobno nasekljamo in dušimo v rastlinskem olju. V ponvi rahlo prepražimo paradižnik s sokom.
3
Čebulo olupite, drobno sesekljajte, posujte s soljo in pustite 1 uro.
4
Pečeni jajčevci olupite. Narezano kašo jajčevcev na drobno nasekljamo in zmešamo s soljo, mletim črnim poprom, dušenim poprom in paradižnikom.
5
Česen precedite skozi stiskalnico, stisnite čebulo. V mešanico jajčevcev dodajte česen in čebulo.
6
Dobljeno mešanico dobro premešamo, potresemo z zelišči in eno uro hladimo v hladilniku. Kaviar postrezite ohlajen.