V zadnjem času so tradicionalne japonske jedi pri nas postale zelo priljubljene. Brez tega nizkokaloričnega in zdravega izdelka ni popolnega poslovnega večera ali prazničnega dogodka. Danes lahko vse potrebne sestavine za izdelavo sušija in zvitkov kupite v specializiranih trgovinah in jih skuhate doma. Res je, malo ljudi ve, kako shraniti zvitke, da se ne bi hitro pokvarili.
Izberite svoj recept
Japonske živilske trgovine hranijo suši in zvitke v posebnih vitrinah. Številni obiskovalci menijo, da so izdelki, shranjeni v teh vitrinah, zastareli in morda pokvarjeni. Vendar je to mnenje napačno. Okna so opremljena s posebnim uparjalnikom, ki preprečuje sušenje rib in riža, zato ne samo da hladijo hrano, ampak tudi ohranjajo potrebno raven vlažnosti. Toda tudi v takšni visokotehnološki opremi se suši in zvitki lahko shranijo največ 3 ure, nato pa postanejo neuporabni.
Mnogi, ki kupujejo zvitke v trgovinah, jih dajo v hladilnik in jih uporabijo šele po nekaj urah ali naslednji dan. Pogosto so rezultat takšnega nepravilnega shranjevanja zvitkov neprijazni pregledi in pritožbe glede izdelkov trgovin in restavracij japonske kuhinje. Vendar se lahko tako neprijetnim posledicam izognete, če pri shranjevanju zvitkov upoštevate več preprostih pravil.