Kohlrabi je vrsta zelja. Vsebuje veliko vitamina C. Ta zelenjava je obogatena z mineralnimi solmi, fosforjem, magnezijem, kalcijem, kalijem, železom, kobaltom. Kohlrabi mora biti vključen v vašo prehrano za normalizacijo presnove. Ker je na dvorišču poletje, vam ponujamo, da skuhate hladno kohrabi juho z jabolki in pinjolami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 srednje veliki glavi kohlrabija;
- - 2 zelena jabolka;
- - 500 ml ryazhenka, kefirja ali jogurta;
- - pol svežega zelenja;
- - 1 čajna žlička limoninega soka;
- - črni poper, sol, pinjole, rdeča paprika, listi mete.
Navodila za uporabo
1
Jabolka olupite z olupkov, odstranite jedro, narežite na majhne kocke, potresete jih z limoninim sokom. Olupite kohlrabi, narežite na majhne kocke, kot jabolka. Zmešajte z jabolčnimi kockami. Mlete z mešalnikom do pire mase.
2
Dodajte sesekljano zelenico, fermentirano pečeno mleko v pire jabolka in kohrabi, sol in poper po okusu. Mešamo, hladimo.
3
Pine oreščki so bolj primerni za serviranje, lahko pa vzamete arašide, orehe, celo sončnična semena. Čeprav se kljub temu takšna pire juha veliko bolje kombinira z pinjoli.
4
Ohlajeno juho nalijemo v sklede ali visoke kozarce, po vrhu potresemo s pinjolami in ščepcem mlete rdeče paprike. Okrasite s svežimi listi mete.
5
Hladen kohlrabi jušni pire z jabolki in pinjolami je pripravljen, da se izkaže lahek, osvežujoč. Samo nepogrešljiva jed v vročih poletnih dneh! Juhi lahko dodate nekaj kock ledu.