Mladi sočni bučke, pečeni s sirom in paradižnikom, bodo zagotovo všeč vsem ljubiteljem zelenjavnih jedi. Česen in provansa dajeta tej jedi posebno pikantno noto. Za tiste, ki imajo raje mesne jedi, je gratin odličen dodatek k mesu in ustno priloga za večerjo ali kosilo. Pod skorjo sira je zelenjava še posebej sočna in aromatična.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - bučke - 1 kg;
- - trdi sir -150 g;
- - srednje velik paradižnik - 3 kos.;
- - maslo - 50 g;
- - moka - 1 žlica. l.;
- - mleko - 350-400 ml;
- - rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- - mešanica provansalskih zelišč - 1 žlica. l.;
- - česen - 3 stroki;
- - črni mleti poper - 0, 5 tsp;
- - mleti muškatni orešček - 1 tsp;
- - sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
V ponvi stopite maslo in mu dodajte moko. V mešanico maslo in moko vlijemo mleko in vse mešamo do gladkega. Mešanici dodajte črno mleto papriko in muškatni orešček. Mešamo, damo na ogenj in mešamo mešanico, dokler se ne zgosti.
2
Bučke narežite na trakove, če je zelenjava mlada, pa jih narežite na kroge. Vročinsko odporen kalup namažite z rastlinskim oljem in v kalup položite plast bučk.
3
Bučo olupimo z omako in potresemo s sesekljanim česnom. Paradižnik narežemo na kolobarje in jih položimo na plast bučk.
4
Paradižnik potresemo s provansalskimi zelišči. Spet položimo plast bučk in plast paradižnika. Zelenjavo prelijemo s preostalo omako.
5
Potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici, pri čemer temperaturo nastavimo na 180 stopinj. Po približno 20 minutah zvišajte temperaturo na 200 stopinj in pecite do zlate rjave barve.
Bodite pozorni
To jed lahko pečemo tako v pečici kot v mikrovalovni pečici. Glavna stvar je izbrati pravi temperaturni režim. Gratin naj ne bo le pečen, ampak tudi prekrit z okusno zlato skorjo. Da bo jed sočna in okusna, jo morate peči pri nizkih temperaturah in tik pred tem, ko ste pripravljeni za zvišanje temperature peke.