Če spremljate svoje zdravje in se držite pravil pravilne prehrane, potem bo ta recept zasedel svoje mesto v vaši kuharski knjigi. Špinača in kislica vsebujejo skoraj celotno tabelo vitaminov in mineralov, ki so tako pomembni za človeško telo.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Govedina;
- Krompir
- Korenje;
- Čebula;
- Špinača
- Kislica;
- Beli poper (neobvezno);
- Sol
- Juho zavremo. Dobro oprano meso damo v hladno vodo in damo na ogenj. Damo v hladno vodo, da se med kuhanjem manj pene iz mesa. V juho je vredno dodati tudi del čebule, da bo meso mehkejše in soljeno.
- Medtem ko pripravljate juho, korenje naribajte na grobo grater. Čebulo in stročjo papriko narežite in jo na nizkem ognju dušite v olju.
- Krompir očistimo in narežemo na kocke (vredno je, da krompir držimo v hladni vodi 2-3 ure, da se ves škrob pojavi).
- Špinačo in kislico sperite v hladni vodi in razdelite na dva enaka dela. En del bomo premagali z vrelo vodo in zmeljeli v mešalniku, drugi pa razrezali na velike liste.
- V končni mesni juh polagamo sestavine po vrsti. Najprej razporedite korenje, čebulo in papriko. Pasiviranje bo juhi dalo poseben okus. Po tem dodajte krompir in grobo sesekljano zelenico v juho. Po želji lahko dodate tudi peteršilj, koper.
- Kuhamo do popolne kuhanosti. Na samem koncu dodajte mešanico zelišč, sesekljanih v mešalniku. Celoten osnovni recept vključuje tudi dodajanje jedem kuhanih trdo kuhanih jajc.
To juho lahko izberete za lahko večerjo ali kot glavno jed za kosilo. Prav tako je kot nalašč za podpornike vegetarijanstva, če za osnovo vzamete zelenjavno juho. Vključeno v številne menije vrtca.