Brynza je zdrav naravni izdelek, 70 g sira na dan bo zagotovilo dnevno potrebo po lahko prebavljivem kalciju. Kalorični feta sir 288 kilokalorij na 100 g izdelka, vsebuje fosfor, natrij. Uporaba sira feta ugodno vpliva na prebavo.
Izberite svoj recept
Grška solata
V procesu kuhanja sir feta ne opravi toplotne obdelave, zaradi tega se v njem hranijo minerali in vitamini. Brynza je okusna tako kot samostojna jed kot v solatah. Iz sira z olivami lahko naredite lahkotno vitaminsko solato, ki je Rusom znana kot "grška". Sestava vegetarijanske solate s sirom feta in olivami vključuje še več zelenjave:
- 1 kumara;
- 2 kos. beli poper;
- čebula - čebulica ali por;
- 200 g feta sira;
- 3 srednje velika paradižnika.
Za oblačenje "grške" solate vzemite: jabolčni kis ali limonin sok; rastlinsko olje 50 g; sol, sladkor, poper - po okusu. Brynza in paradižnik jemljemo v približno enakih količinah, preostale sestavine so dodatek glavnim izdelkom, strogega recepta ni, sestava se lahko razlikuje po vaših željah.
Pripravite zelenjavo - sladko papriko operite, odstranite semena; odstranite lupino s kumare, mlade kumare lahko položite z lupino; olupite čebulo. Naredite velik rez. Paradižnike rahlo olupite z vrelo vodo, odstranite lupine in jih narežite na velike rezine. Živila zložite v solatno skledo.
Naredite omako - zmešajte sok ene limone s solatnim oljem, dodajte sol, sladkor, poper - vse skupaj premažite z metlico. Nadev vlijemo v zelenjavo, pustimo, da vzhaja 7-10 minut, v solato damo narezan feta sir in oljke (cele ali polovice).
Solata s feta sirom in lososom
Okras praznične mize bo lepa in okusna jed bolgarske kuhinje iz soljenega lososa s feta sirom in olivami. Postrežejo ga v solatni skledi ali v porcijah - v kozarcu ali skledi. Sestavine
- 100 g lososa in feta sira;
- 2 kumare;
- 1 glava vijolične čebule;
- ½ pločevinke oljk;
- 50 g majoneze;
- 1 limona;
- peteršilj.
Kumare narežite na kocke (če je lupina groba, jo je bolje odstraniti) in položite na dno solatne sklede. Odlepite losos s kože in kosti, ga narežite na majhne koščke in položite drugo plast. Dimljeni losos bo solati dodal pikantno aromo.
Čebulo nasekljamo na tanke pol obroče, 15 minut operemo z vrelo vodo, nato pa stisnemo in rahlo razporedimo po lososu. Rezan srednji soljeni sir (če je ambasador močan - mora biti namočen) narežemo na kocke. V zadnjo plast dajte narezane olive.
Solato potresemo z limoninim sokom, dodamo barvo, potresemo s sesekljanim peteršiljem, namažemo z majonezo. Majonezo lahko nadomestite z naravnim jogurtom ali prelivom iz olivnega olja. Po želji lahko sloj ponovimo. Pripravljeno neposredno pred serviranjem.