Vroče jedi v lončkih: korak za korakom recepti s fotografijami za enostavno kuhanje

Jedi, pripravljene v porcijskih pekačih, ne samo da izgledajo lepo, ampak se razlikujejo tudi po posebnem okusu in aromi. V takšnih loncih lahko kuhate karkoli: kašo, juho, meso s prilogo in še veliko več.

Izberite svoj recept

Pekači so keramični in glineni. Keramika je poceni, prodaja se povsod, zanjo je enostavno skrbeti. Glineni lonci so dražji, precej težko jih je skrbeti in ponavadi absorbirajo arome jedi. Zato začetnikom v kulinariki priporočamo, da kupujejo lončke iz keramike.

Prednosti pekačev

Lonci za praženje imajo številne prednosti:

1. Lepa in estetska predstavitev. Ko si jed pripravite in postrežete v lončkih, prinesete navaden zajtrk, kosilo ali večerjo delček prazničnega vzdušja.

2. Raznolikost. Lončki preprosto ne stojijo na vaši polici in čakajo na vaš čas, saj lahko v njih skuhate več sto različnih jedi.

3. Spremenljivost. Če v vaši hiši nekdo ne mara čebule, nekdo ne jedo mesa, nekdo pravilno poje in zato ne jesti hrane z maslom in majonezo, to ni pomembno. V porcijskih lončkih lahko isto jed varno skuhate nekoliko drugače. Preprosto ne prijavite čebule v enem loncu, mesa v drugi in rastlinskega olja ali majoneze v tretji. Pomembno je, da med postrežbo ne mešajte lončkov!

4. Učinek "ruske peči". Hrana v loncu niti ni enotna, ampak jo duši, zato pridobi bogat okus in ustno aromo.

5. Čas kuhanja. Ni vam treba dolgo stati na štedilniku, mešati in gledati. Pripravite vse, kar potrebujete, pospravite v lončke, jih postavite v pečico in naredite druge stvari.

6. Temperatura Lonci dobro zadržujejo toploto, zato se hrana v njih ohladi zelo počasi. Če nekdo zamuja k mizi, se ne bo treba nič ogreti.

Previdnostni ukrepi za lončke

Pečen lonci so precej krhke jedi, s katerimi je treba ravnati previdno.

1. Večina loncev ne stoji kuhanja na odprtem ognju, zato jih poskusite uporabiti samo za pečico.

2. Lončki zlahka počijo od močnega udarca po tleh ali drug proti drugemu, ne pozabite na to med njihovim delovanjem in skladiščenjem.

3. Za to vrsto posode ne poskrbite za nenadne spremembe temperature. Lončke postavite samo v neogrevano pečico in jih ne postavljajte na hladno takoj po kuhanju.

Lončki cmoki

Tudi navadni cmoki se preoblikujejo, če jih kuhamo v glinenih ali keramičnih posodah. Ta srčen in preprost recept so še posebej cenjeni pri moških.

Kateri izdelki bodo potrebni (izračun za 4 obroke):

• surovi cmoki - 1 kg;

• voda (ali juha) - 400 ml;

• nemastna krema (10%) - 400 ml;

• kisla smetana - 100 ml;

• sveže ali posušene zelenice (kar je bolj všeč) - malo, za okrasitev posode;

• sol, črni poper - po okusu.

Postopni recept:

1. V ločeni skledi zmešajte vodo (ali juho) s smetano. Če uporabljate juho, se bo jed izkazala za bolj hranljivo in aromatično. Če pa zaužijete vodo, bodo cmoki manj kalorični.

2. V lončke postavite cmoke. Poskusite jih zadržati največ 2/3 prostornine posode.

   Nasvet: cmokov najprej ne odmrznite, sicer se bodo zlepili!

3. Na cmoke dodajte sol in črni poper, v porcionirane lončke nalijte smetano vode (juhe). Lonce pokrijemo s pokrovi (lahko uporabite tudi folijo ali testo).

4. Pekače postavimo v pečico. Jed naj kuhamo pri temperaturi 180-190 stopinj približno 30 minut.

5. Peret, da jed postrežemo na mizi, v vsak lonec damo velikodušno žlico kisle smetane in cmoke potresemo z zelišči.

Lonec pečen

Krompir z mesom - najbolj priljubljena jed, ki jo pripravimo v loncih. In to ni naključje. Krompir v loncu se izkaže, da je kuhan, meso pa zelo nežno. Tu je preprost in zadovoljiv, a ne povsem klasičen recept te jedi.

Kateri izdelki bodo potrebni (izračun za 3 obroke):

• krompir - 7-9 kosov, odvisno od velikosti;

• pusto svinjsko meso - 500 g;

• gobe - 400 g;

• trdi sir - 150 g;

• rdeča čebula - 1 kos.;

• korenje - 1 kos.;

• kisla smetana - 100 ml;

• majoneza - 100 ml;

• rastlinsko olje - 10-15 ml;

• mešanica paprike, posušenih zelišč - po okusu;

• sol po okusu.

Postopni recept:

1. Meso ločite od filmov in žil, razrezanih na majhne kocke.

2. Mesu dodajte majonezo, začimbo "Pepper Mix" in sol. Dobro premešamo. Postavite v hladilnik za 20-30 minut.

3. Gobe ​​sperite in osušite (lahko vzamete vsaj gobe, vsaj ostrige ali katere koli druge). Narežite jih na srednje velike koščke.

4. Na sončničnem olju prepražite gobe, dokler niso delno kuhane. Gobe ​​dajte v ločeno skledo.

5. Čebulo ločite od lupine, drobno sesekljajte. Naribajte korenje z velikimi luknjami.

6. Čebulo in korenje damo v isto ponev, kjer so bile gobe prej ocvrte. Po potrebi dodajte olje. Zelenjavo dušite, dokler se na čebuli ne pojavi lep zlati odtenek.

7. Gobam dodamo ocvrto čebulo s korenčkom, premešamo.

8. Krompir olupite, narežite na tanke in majhne koščke, tako da ima čas kuhati v loncih. Krompir zmešajte s kislo smetano, soljo in posušenimi zelišči.

9. V lončke nalijte malo rastlinskega olja, dobro namažite dno in stene s tem oljem. Če želite to narediti, lahko vzamete silikonsko krtačo.

10. V prvi sloj položite krompir, na krompir pa položite gobe z zelenjavo. Zadnja plast je meso. Lonce zapremo s pokrovi ali folijo.

    Majhen trik: zaporedje polaganja sestavin se razlikuje glede na to, kje pečete pečenko. Na primer, zgornje zaporedje je dobro za pečico, ni pa primerno za zračne žare. Če boste kuhali pečenke na loncu, ne pozabite obrniti vseh slojev. Pravilo je preprosto: krompir mora biti najbližje vročini.

11. Deljene lončke postavite v pečico, pečenko kuhajte pri temperaturi 190-200 stopinj približno 40-45 minut.

12. Nato vzamemo lonce, posodo potresemo z naribanim sirom in, ne ločimo več loncev s pokrovi, jed pečemo še 5 minut. Izklopite pečico.

13. Krompir z mesom lahko postrežete neposredno v porcijskih lončkih in v krožnikih.

Bučna kaša v lončkih

Če želite poskusiti kašo kot iz ruske peči, jo skuhajte v porcijskih keramičnih ali glinenih loncih. Bučna kaša s proso je še posebej dobra v lončkih, izkaže se, da je neverjetno mehka, nežna in dišeča. Nemogoče se upreti!

Kateri izdelki bodo potrebni (izračun za 3 obroke):

• buča - 400 g;

• proso - 200 g;

• mleko - 800 ml;

• sladkor - 1 žlica;

• maslo - 15 g;

• sol - ščepec;

• cimet, vanilin - po okusu.

Korak za korakom recept:

1. Z ostrim nožem olupite celoten trdi olupek iz buče in nato žlico odstranite z žlico. Kašo narežite na majhne kocke. Proso sperite v hladni vodi.

2. Bučo razporedite po loncih, dodajte ji proso. Poskusite zagotoviti, da buča in proso ne zasedata več kot 1/3 volumna.

3. Dodajte sladkor, sol, cimet in vanilin. V vse nalijte mleko in lonce pokrijte s pokrovi.

4. Dajte jih v pečico. Kašo kuhajte pri temperaturi 170-180 stopinj približno 25 minut.

5. Po tem pečice ne odpirajte še 30-40 minut, da kaša še naprej zamuja.

6. Preden postrežete, dajte v vsak lonec majhen delež masla.