Časi, ko je bila hitra hrana veljala za izjemno nezdravo hrano, so mimo, kar daje nove poglede in inovativne rešitve v načinu priprave in seznamu uporabljenih izdelkov.
Izberite svoj recept
Vsi kavarni s hitro hrano ne pripravljajo enako nezdrave hitre hrane. Jedilnik številnih obratov namesto tradicionalnih pomfritov in hamburgerjev ponuja polnovredne jedi iz mesa, zelenjave in sadja z minimalno toplotno obdelavo in ekološkimi izdelki v sestavi. Nova generacija hitre hrane izključuje konzervanse, ki omogočajo hranjenje hrane več mesecev in celo let, v kombinaciji pa lahko konkurirajo običajni prehrani. Sodobne restavracije s hitro prehrano pogosto rabijo vegetarijanske in vedske recepte, kar je dobra novica za tiste, ki so zavrnili živalske izdelke.
Vegetarijanska hitra hrana Maoz
V Izraelu je nastala velika veriga hitre prehrane Maoz in v svojem meniju vsebuje falafel v pitah ali v solati s hummusom, različno zelenjavo in omakami. Poleg tega lahko polnjenje pitta in sestavo solate izberemo po okusu, tako da vsiljujemo svežo, kislo in kuhano zelenjavo in omake v poljubnih količinah. Zdaj te vegetarijanske kavarne zlahka najdemo v Barceloni, Amsterdamu, New Yorku, Parizu in Sao Paulu. Tako srčno kosilo s pijačo po vaši izbiri znaša le 5 €.
Špansko hitro dobro
Ustanovitelj molekularne restavracije elBulli, Ferrand Adria, je posnel pilotni projekt s hitro hrano, s čimer je skušal prepričati kolege v svojo vsestranskost. Vendar za razliko od znanih verig za hitro hrano, meni Fast Good sestavljajo samo najboljši izdelki. Prefinjeni prelivi in avtorska omaka maestra, ki jih postrežejo s krompirjem, hamburgerji in panini, zlahka konkurirajo elitnim restavracijam. Poleg mednarodnih receptov z vsega sveta lahko gostje naročijo sveže sokove in milke, brez konzervansov. Zato lahko ob prihodu v Madrid, Santiago de Chile, Barcelono, Valencijo in Kanarske otoke uživate v izvrstni hitri hrani najboljšega španskega kuharja po dostopnih cenah.
Indijske tradicije v kanadski kavarni Veda
Kanadska priredba indijske kuhinje v restavraciji Veda nudi gostom več lahkih obrokov brez obilice začimb, masla in težkih omak ob spoštovanju osnovnih tradicij vedskih receptov. Ta veriga hitre prehrane se nahaja v Torontu in strankam omogoča dostava obrokov v pisarno in dom.
Ameriška organska hitra hrana Gustorganics in inovativni Evo
Popolna skladnost z zahtevami ekološkega certificiranja naredi newyorško restavracijo s hitro hrano Gustorganics eno najbolj zelenih v mestu. Kuhanje poteka na filtrirani vodi z energijsko varčno opremo, ki jo poganja sonce in veter. Gustorganics poleg vegetarijanskih jedi ponuja obsežen otroški meni brez glutena in tudi organske žgane pijače. Vsa naročila so narejena zelo hitro in v celoti ustrezajo načelom zdrave prehrane.
V kavarni s hitro prehrano Evos se jedi, ki so naklonjene hitrim jedem, kuhajo brez olja z uporabo vročega zraka namesto globoke maščobe. Tako dobite dietni krompir in pusto meso za burgerje. Poleg tega je ptica odvzeta z lokalnih kmetij, vsa zelenjava in sadje v sestavi solat, burgerjev, zvitkov in sladic pa so organske. Na voljo so jedi s sojo in rižem namesto mesa, zato je hitra hrana, ki jo izvaja Evos, čim bolj varna za zdravje.
Britanska zdrava hitra hrana rdečega vega in ljubke jaslice
Restavracija s hitro prehrano Red Veg deluje že več kot 10 let in velja za najstarejšo ustanovo za hitro prehrano za vegane na svetu. Postreže burgerje, hrenovke, falafel, grški roll, krompir in celo dolmo s polnjenimi paprikami. Zenburger je postal njegov privrženec v New Yorku. Znana veriga hitre prehrane Pret a Manger, ki deluje že skoraj 30 let, ponuja široko paleto sendvičev, solat, sladic in sveže iztisnjenih sokov, ki jih pripravimo takoj, brez uporabe arom in konzervansov. Vegetarijanci in ljubitelji mesa si lahko tu privoščijo odličen obrok.
Japonski odziv v kavarni McDonald's Mosburger in kraljestvo juh v Soup Stock Tokio
Edina razlika med mosburgerjem in klasično ameriško hitro hrano se lahko šteje za novo inkarnacijo žemljice, ki je narejena iz riževe moke z zrni proso in ječmena. Sestava nadeva vključuje tudi sestavine, ki so za Evropejce nepričakovane - daikon, alge, koren repine, jegulja, wasabi, avokado in celo korenčkov riž. V prvi restavraciji strežejo koruzno juho, meso in zelenjavo za burgerje pa dostavijo z lokalnih kmetij. Ta veriga hitre prehrane je odprta na Tajvanu, na Kitajskem in v Indoneziji, Hong Kongu in Singapurju, pa tudi na Tajskem in v Združenih državah Amerike. Neverjetna kavarna Soup Stock Tokyo vam omogoča, da odvzamete več kot 40 vrst juh, leta 2010 pa je bila po reviji Monocle ena izmed 20 najboljših restavracij na svetu.
