Mehki sladoled je okusna sladica, ki jo imajo radi otroci in odrasli. Prodaja se v kavarnah in parkih, vendar lahko priboljšek pripravite doma, s pomočjo posebne naprave - zamrzovalnika. Hitro spremeni sladko zmes v zračno maso, zmogljivost je odvisna od velikosti, moči in znamke naprave.
Izberite svoj recept
Značilnosti instrumenta
Zunaj zamrzovalnik spominja na navadni hladilnik vode. V prodaji so kompaktni namizni modeli, ki jih je mogoče uporabiti za dom ali namestiti na kavarniški pult. Za ulično trgovanje ali vogale v nakupovalnem središču so talne zamrzovalnice bolj priročne. So precej mobilni, naprave se med premikanjem zlahka prevažajo na novo mesto. Enostavni modeli mešajo in pičijo samo eno vrsto sladoleda, bolj napredni pa lahko ponudijo priboljšek z različnimi okusi. Za pripravo sladoleda potrebujete le nekaj minut.
Pri izbiri naprave se morate vnaprej odločiti, s katero vrsto surovine je bolj priročno delati. Obstajajo zamrzovalniki, v katere se naloži samo suha mešanica, drugi pa delujejo na tekočino. Priročne univerzalne naprave, ki so primerne za obe vrsti polizdelkov. Pri izbiri morate upoštevati zmogljivost določenega modela, število vrst sladoleda, ki jih naprava proizvaja, zanesljivost naprave in zapletenost njenega vzdrževanja.
Načelo zamrzovalnika je preprosto. Suha mešanica se naloži v poseben rezervoar, nato se vlije mleko, sirup ali druga tekočina, navedena v poti. Po vklopu stroja maso zmešamo, stisnemo, ko pritisnemo na ročico, se sladoled stisne v vafeljni stožec ali plastično skodelico. Nekateri zamrzovalniki izdelujejo sladoled z dvema okusoma, ki je še posebej priljubljen pri nakupovalcih.