Trska je ena izmed najbolj priljubljenih vrst rib med našimi kulinaričnimi specialisti. Peka iz pečice je najboljši način za kuhanje trske. Ta recept ustvarja nežno fileje bakalara, pečeno v dišeči dijonski gorčični omaki. Kot priloga so ribe in sveža solata primerni za ribe.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za štiri obroke:
- - 600 g trske;
- - 250 g češnjeve in zelene solate;
- - 250 g riža basmati;
- - 200 ml smetane;
- - 2 korenja;
- - 1 čebula;
- - 1 kohlrabi;
- - škrob, maslo, rastlinsko olje, gorčica Dijon, vinski kis, beli poper.
Navodila za uporabo
1
Pečico segrejte na 230 stopinj.
2
Riž skuhajte v štirih obrokih (približno 250 g).
3
Sesekljajte čebulo. Prepražimo ga v maslu. Dodamo kozarec smetane, 100 ml vode, 2 žlički škroba, 1, 5 žlice. žlice gorčice in ščepec belega popra. Počakajte, da zavre, na nizkem ognju kuhajte 2 minuti, občasno mešajte.
4
Poper in sol fileja trske, ribe damo v pekač. Omako za 15 minut potisnite v pečico.
5
Korenje olupite, nasekljajte na trakove. Dodamo kohlrabi, na kocke. Solato narežite na majhne koščke. Češnjo prerežite na pol, dodajte zelenjavi. Začinite solato 2 žlici. žlice rastlinskega olja, vlijemo 2 žlički belega vinskega kisa, sol, premešamo.
6
Končno bakalo postrezite s kuhanim rižem, svežo solato in aromatično omako.