Čipkaste palačinke so ena najljubših jedi v vsaki družini. Hitro, poceni in veselo. In če za palačinke pripravite okusne prelive in omako, se bo izkazalo, da je to le brbončica!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Posoda:
- - Zmožnost preskusa
- - Zmogljivost za mleto meso
- - ponva z debelim dnom
- Sestavine
- - Mleko - 400 ml
- - piščančje jajce - 2 kos.
- - Sol, sladkor - po okusu
- - Palačinka moka - 6 tbsp. žlice
- - Sončnično olje - 1/2 skodelice, ali približno 100 ml
- - piščančji file - 200 g
- - gobe - 200 g
- - Trdi sir - 200 g
- - majoneza - 3 žlice. žlice
- - kisla smetana - 3 žlice. žlice
- - kisana kumara - 100 g
- - Česen - 2 stroka
- - Zelenice - peteršilj, koper
- - Soda na konici noža
- - kis - 1 čajna žlička
Navodila za uporabo
1
V posodo ali majhno ponev nalijte 200 ml mleka, pretepajte jajca, z mešalnikom pretlačite v homogeno maso, postopoma vlijte palačinko moko, dodajte sol in sladkor, dušite soda v žlici s kisom, ko šipke - vlijemo v testo, premešamo, da ne ostanejo grudice.
2
Prelijemo preostalo moko in dodamo sončnično olje ter še enkrat premešamo. Konzistenca testa mora biti videti kot kefir.Na ogreti ponvi namažite košček slanine ali sončničnega olja, preden ocvrte prvo palačinko. Na obeh straneh prepražite palačinke.
3
Priprava nadeva: gobe očistimo, operemo in narežemo na rezine, prepražimo v rastlinskem olju. Pri cvrtju naj vsa vlaga izhlapi. Dodamo kuhan piščanec, narezan na majhne kocke. Pustimo, da se ohladi. Po ohlajanju dodamo nariban sir na grobi graterji. Sol po okusu. Mešamo, da se vse sestavine enakomerno mešajo.
4
Priprava omake: kumare drobno nasekljamo (lahko jih naribamo na grobi grater), zeleno (koper in peteršilj) drobno nasekljamo. Dodamo majonezo in kislo smetano, česen zmeljemo v stiskalniku česna, dodamo omaki, sol, dobro premešamo, damo v ponev.
5
V vsako palačinko dodamo končni nadev, palačinke ovijemo, razporedimo po krožnikih, prelijemo z omako. Omako lahko postrežemo ločeno, tako da vsak doda svoj okus.