Domači marshmallows je odličnega okusa, tako v kombinaciji z vročo pijačo, kot preprosto sam. Količino sladkorja lahko spremenite po svojem okusu tako, da izboljšate recept po svojih okusih. Če naredite domače marshmallows v obliki srčkov - to je tudi romantično presenečenje za vašo ljubljeno osebo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- • 4 žlice ali 4 vrečke želatine
- • 1, 5 skodelice vode
- • 2 skodelici majhnih žele bonbonov (kot so "medvedi")
- • 1 skodelica koruznega sirupa (ali sladkorja, če je mogoče)
- • 1/4 žlice čajne soli
- • sladkor za zaledenitev
- • 1 skodelica sladkorja
- • rastlinsko olje
Navodila za uporabo
1
V globoki posodi zmešajte 3/4 skodelice vode in 4 vrečice želatine. Mešajte z žlico, dokler mešanica ne postane gosta in gosta.
2
Če želite narediti dobre marshmallows doma, v ločeni ponvi združite koruzni sirup (ali sladkor), žele bombone, sol, 3/4 skodelice vode in sladkorja.
3
Zmes, pripravljeno v prejšnjem koraku, postavite na majhen ogenj in nenehno mešajte, dokler se skoraj vsi bonboni ne stopijo. Nato zmanjšajte vročino in mešanico segrejte do počasnega vrenja. Temperaturo kuhanja lahko preverite na naslednji način: če del mešanice kapljate v hladno vodo, se mora hitro oblikovati grudica. Takoj, ko ga odstranite iz vode, naj se po nekaj sekundah zleze v tortiljo v roki. Še naprej segrevajte mešanico pri tej temperaturi.
4
Takoj, ko dobite gosto, homogeno zmes, ogenj ugasnite in z mešalnikom na visoki hitrosti premagajte z dodatkom namočene želatine. Pustite približno 15 minut (da bodo domači marshmallows homogeni).
5
Vzemite plitvo pravokotno obliko in v notranjost položite pergamentni papir, rahlo namastite z oljem. Vanj vlijemo gosto zmes, pripravljeno v prejšnjem koraku. Enakomerno ga porazdelite po obrazcu in pustite, da se ohladi 10-12 ur. Po tem se domači močvirji zamrznejo in jih lahko razrežemo.
6
Na namizje potresemo enakomerno plast sladkorja v prahu. Nato strjeno zmes iz kalupa položimo na prej posipan sladkorni sladkor. Na tej točki lahko lepo popečete marshmallows doma. Lahko uporabite kalup za piškote v obliki srca ali z nožem izrezano srce. Potem, ko so figure izrezane, jih pokrijte s plastjo sladkorja v prahu, da se ne lepijo skupaj.
Bodite pozorni
Domače marshmallows shranjujte v nepredušni posodi, pojesti jo je treba v enem tednu.