Poletne jedi iz svežih kumar so bile od nekdaj hit sezone. V tem času so še posebej priljubljene raznovrstne solate, ki jih v vročem poletnem dnevu zlahka prebavijo in osvežijo. Vendar pa iz svežih kumar lahko pripravimo ne le znane solate, ampak tudi precej nenavadne jedi, ki jih lahko varno postrežemo na praznični mizi.
Izberite svoj recept
Prigrizki
Sveže kumare so idealne za poletne prigrizke. Poleg njihovih tankih krogov na kanapejih in sendvičih lahko kuhate izvirne rezine kumare v obliki čipsa ali trakov. Iz teh rezin pripravimo slastne kumarice, polnjene z rakovimi paličicami, skuto, morskimi sadeži, rižem, zelenjavo, zelišči, prekajenim mesom in perutnino. Lahko si skuhate tudi nenavadno solato, za katero potrebujete 2 sveži kumari, 2 kivija, 10 strelcev zelene čebule in majhen kup mete.
Ta solata se odlično poda z zrezki, kotleti ali pečenimi svinjskimi rebri.
Kumare in kivi narežemo na majhne kocke, pomešamo s sesekljano meto in čebulo, zalivamo s prelivom iz 1 žlice olivnega olja, 1 čajno žličko gorčice, 1 žličko limoninega soka in po okusu začinimo s soljo in poprom. Tudi iz svežih kumar, pomešanih z vloženimi kumarami, dobite pikantno omako, ki je kot nalašč za toast, kuhan krompir, raviole ali ocvrto meso. Za njegovo pripravo boste potrebovali 5 majhnih vloženih kumar, 1 svežo kumaro, 4 žlice kisle smetane, 2 stroka česna, 6 žlic majoneze in poljubno zelenico. Kumare zdrobimo na grobo grater, pomešamo z majonezo, sesekljanim česnom, kislo smetano in zelišči, iztisnemo presežek soka in prelijemo omako čez posodo.