Brstični ohrovt ima številne uporabne lastnosti. Ta izdelek je bogat z vitamini in minerali. Jedi z dodatkom te sestavine so okusne in hranljive.
Izberite svoj recept
Nežna juha z brstičnimi ohrovti
Za pripravo boste potrebovali:
- piščančja juha - 1, 5 l;
- čebula - 1 kos.;
- korenje - 1 kos.;
- por - polovica hrbtenice;
- maslo - 50 g;
- smetana - 200 ml;
- krompir - 3 kos.;
- brstični ohrovt - 350 g;
- jajca - 1 kos.;
- sol, mleta paprika;
- muškatni orešček - 1 ščepec;
- peteršilj, koper;
- moka - 1 žlica;
- lovorjev list - 2 lista.
Krompir narežemo na srednje velike kocke, por in korenje s tankimi trakovi. Brstični ohrovt prerežemo na pol. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v vročem olju. Dodajte por in korenje. Pustite, da se ocvrti.
Zelenjavi dodajte zelje in pustite, da se duši. Vlijemo v moko, premešamo. V zelenjavo vlijemo 2-3 jušne lončke, pokrijemo, zmanjšamo toploto na minimum. Zelenjavo je treba dušiti približno deset minut.
Preostanek juhe postavite na ogenj, vanjo prenesite nasekljan krompir. Po približno desetih minutah v ponev z juho dodamo dušeno zelenjavo, sol, poper in juho začinimo. Ko juha vre približno petnajst minut, vlijemo vanjo smetano, ki jo vnaprej stepemo z dodatkom rumenjaka in zelenice. Juha je pripravljena. Za okrepitev okusa pustite, da vzhaja deset minut.
Brstični ohrovt enolončnice
Potrebovali boste:
- brstični ohrovt - 350 g;
- konzervirana koruza - 1 pločevinka;
- konzerviran grah - 1 pločevinka;
- korenje - 1 kos.;
- buča - 100 g;
- sladki poper - 1 kos.;
- rastlinsko olje - 3 žlice;
- por - 1 kos.;
- peteršilj, koper;
- sol, suha italijanska zelišča.
Velike glave zelja narežite na dve, majhne pa pustite cele. Bučo in korenje narežemo na kocke, čebulo pa v pol obroče. Zelje skuhamo v slani vodi in ga zavržemo v colanderju.
Na vročem olju prepražite čebulo, dodajte korenje in bučo. Iz graha in koruze nalijemo tekočino in zelenjavo dušimo deset minut. Grah prenesite na omako zelenjave. Sladko papriko narežite in jo dodajte zelenjavi. Odstavite približno pet minut.
Tri do pet minut, preden je jed pripravljena, vanj prenesite zelje in koruzo, dodajte začimbe in sol. Pred serviranjem potresemo drobno nasekljano zelenico.