Bazilije je v Evropo prišel iz Azije. Nekoč so ga Indijanci častili kot sveto rastlino in jo izenačili z lotosom. Danes je bazilika zelo razširjena začimba, ki se ne dodaja samo hrani, ampak jo uporabljamo tudi kot zdravilo.
Izberite svoj recept
Bazilika je enoletna listna rastlina s tetraedrskim razvejenim steblom. Steblo doseže višino šestdeset centimetrov. Listi bazilike so gosti, koničasti z nazobčanimi robovi z listi majhne velikosti. Rastlina cveti z belimi, vijoličnimi ali roza cvetovi. Prizemni del dišeče rastline - aroma bazilike se širi tudi brez trganja vej ali listov.
Pri kuhanju se uporabljajo predvsem listi bazilike. Uporabljajo se v sveži, suhi obliki; zdrobljene ali dane v posodo cele. Uporabljajo se v juhah, solatah, omakah, mesnih in ribjih jedeh, za konzerviranje in dušenje zelenjave.
Poleg uporabe pri kuhanju se bazilika uporablja tudi v ljudski medicini. Njegove zdravilne lastnosti določajo eterična olja, ki jih vsebujejo listi, socvetja in stebla, ki dajejo rastlini tako svetlo aromo. Vključujejo evgenol, linalool, mailhavinol, kamfor in nekatere druge dišeče snovi. Poleg olj bazilika vsebuje mineralne in tanine, hlapne, preproste sladkorje, karoten, vitamine B2, C, PP, rutin. Raznolika sestava bazilike in omogoča njeno uporabo v medicini. Kamfor spodbuja delo srca, pomaga obnoviti dihanje, hlapni izdelki imajo antibakterijski učinek, karoten spodbuja tvorbo vitamina A.
Bazilika ima antiseptične, celjenje ran, protivnetne, antispazmodične učinke. Zahvaljujoč vitaminom, ki jih vsebuje, krepi stene krvnih žil, tone in se uporablja kot splošno krepilno sredstvo v obdobju okrevanja po kirurških posegih ali boleznih.
Baziliko lahko uporabljamo pri boleznih dihal ali pljuč. Njegova eterična olja pomagajo olajšati dihanje, zmanjšajo vnetja. Zahvaljujoč protibakterijskemu učinku odpravlja sam vzrok vnetja - okužbo. Rastlina se uporablja za lajšanje stanja bolnikov z rakom in za zmanjšanje negativnega učinka kajenja.
Okužbe ustne votline so podvržene tudi delovanju bazilike, ki se bori proti bakterijam, zmanjšuje vnetje dlesni, karies, nastanek plakov. Zaradi vsebnosti antioksidantov in vitaminov v rastlini je bazilika sposobna zaščititi srčno-žilni sistem pred prostimi radikali in ljudi rešiti pred učinki stresa. Evengol, ki ga vsebujejo listi, znižuje krvni tlak.
Listi in stebla bazilike se pogosto uporabljajo kot infuzija, ki se uporablja znotraj. Če ga želite pripraviti, boste morali rastlino posušiti in mleti. Dobljeno zmes prelijemo z vrelo vodo (v razmerju ena proti ena) in pustimo, da vre eno uro. Infuzijo odcedite in nanesite znotraj, navzven in tudi za izpiranje.
Sorodni članek
Kako uporabljati bazilikovo olje