Palačinke - tradicionalna ruska jed. Obstaja veliko število receptov za njihovo pripravo. Poskusite narediti palačinke na mineralni vodi, za razliko od navadnih se izkažejo za bolj elastične in nežne.
Izberite svoj recept
Kako narediti palačinke z mineralno vodo
Za pripravo palačink vzemite 500 ml mineralne vode, 1 skodelico moke, 2 žlici rastlinskega olja, 3 jajca, 2 žlički sladkorja, ščepec soli.
V ponev ali skledo nalijte mineralno vodo, vanjo dodajte jajca, sladkor, sol, nalijte rastlinsko olje. Vse dobro premešamo. Neprestano mešajte, dodajte moko. Testo naj pridobi konsistenco tekoče kisle smetane. Odložite in pustite stati pol ure.
Za cvrtje palačink je najbolje uporabiti litoželezno ponev ali ponev z protilepkasto prevleko in nizkimi stranicami. Daj na ogenj. Ko je ponev vroča, vanj vlijte malo rastlinskega olja. Da se palačinke ne prilepijo na dno posode, ga morate temeljito segreti.
Del testa vlijemo v ponev, da se enakomerno razporedi po njegovi površini. Če želite to narediti, posodo zasukajte s krožnimi gibi roke, tako da se palačinka enakomerno razširi vzdolž dna in postavite nazaj na štedilnik.
Če se palačinke med kuhanjem zlomijo, v testo dodajte moko, vendar ne zelo, sicer se bodo izkazale za preveč debele.
Palačinko pečemo na eni strani, jo obrnemo z lopatico, na drugi strani prepražimo, dokler ni kuhana. Pripravljene palačinke na mizo postrezite vroče s kislo smetano ali z nečim sladkim: marmelado, marmelado, kondenzirano mleko itd.