Za praznike vedno pripravljamo različne sladice - blanmange je eden mojih najljubših! Še posebej rad imam nežno aromo vanilina. Blanmange je žele, narejen iz mleka, jajc, želatine, zdrob. Prvič so jo pripravili v Franciji.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 skodelica mandljev;
- - 150 g sladkorja;
- - 30 g želatine;
- - 3 žlice. l smetana
- - vanilin po okusu;
- - 1 žlica. l sladkor v prahu.
Navodila za uporabo
1
Želatino pijte z vodo, da nabrekne. Olupite mandlje - za to morate oreščke olupiti z vrelo vodo.
Nato jih damo v malto in zdrobimo.
2
Sesekljane oreške zmešajte s smetano. Dajte mleko na ogenj in segrejte do vretja. Vroče mleko kombinirajte s smetano in mandlji. Daj na ogenj, vse skupaj zavre. Nato odstranite s segrevanja in seva.
3
Vmešajte sladkor. V zmes vlijemo želatino, raztopljeno v vodi. Vse premešamo, dodamo ščepec vanilina in vlijemo v kalupe (za muffine običajno vzamem silikon).
4
Hladimo do popolne zamrznitve. Pri serviranju jih okrasite s sladkorjem iz ledu. Po želji lahko potresete tudi z zdrobljenimi oreščki.