Jajčevci, imenujejo jih tudi "modri", so zelo okusni v obliki prigrizkov, katerih receptov je veliko. Ker je jajčevci odličen okus z drugo zelenjavo in izdelki, so jedi neverjetno ustne. Vzemite vsaj jajčevce s sirom in paradižnikom ali zvitke z oreščki. Takšnih prigrizkov ni sram postaviti celo na praznično mizo.
Izberite svoj recept
Jajčevci, sir in paradižnik predjed
Potrebovali boste:
- 350 g jajčevcev;
- 2 velika paradižnika;
- 300 g mocarele sir;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 2-3 žlice kečap;
- sveža bazilika;
- sol po okusu;
- mlet črni poper po okusu.
Modre operemo, obrišemo s kuhinjsko brisačo in narežemo na kroge. Frite v rastlinskem olju z obeh strani in potresemo s soljo in poprom. Paradižnik operemo, obrišemo in narežemo na kolobarje. Pripravite in sir. Če želite to narediti, ga razrežite na tanke plošče, velikosti ne več kot kroge zelenjave. Na jajčevce položite list bazilike, nato krog paradižnika in na koncu vsako porcijo obložite s krožnikom sira. Konstrukcije pritrdite z zobotrebci ali nabodali. Prilijemo malo kečapa in pečemo v pečici s temperaturo 180 ° C 10 minut. Nežno prestavimo na posodo in postrežemo na hladnem.
Za to predjed vzemite srednje velika jajčevca.
Jajčevci zvitki z oreščki
Potrebovali boste:
- 400 g jajčevcev;
- 2 stroka česna;
- 1 žlica granatna semena;
- 130 g orehovih jedrc;
- nekaj kapljic vinskega kisa;
- cilantro in koper;
- 1 tsp začimbe hmelja-suneli;
- oljčno olje za cvrtje;
- sol.
Jajčevce operemo in obrišemo, nato pa po dolžini narežemo na plošče. V ponev vlijemo olivno olje, ga segrejemo in na obeh straneh prepražimo jajčevce do zlate barve. Plošče prenesite na prtiček, tako da absorbira odvečno olje.
Ni vsem všeč grenak, rahlo pekoč okus jajčevcev, vendar se ga lahko znebite, če 15 minut pred kuhanjem namočite sesekljano zelenjavo s slano vodo.
Zmeljite orehova jedrca v mešalniku. Dodajte jim nasekljana zelišča in zdrobljen česen. Premešanje. Po okusu dajte hmelj suneli, vinski kis in sol. Dodamo malo kuhane vode, da se masa ne posuši. Na vsak krožnik jajčevcev položite nadev in ga razvaljajte. Pritrdite s nabodali, položite na krožnik in okrasite s semeni granatnega jabolka.