Kljub številčnosti izdelkov in celo že pripravljenih jedi v sodobnih trgovinah in supermarketih včasih želite svoje ljubljene privoščiti z nečim okusnim in izvirnim. Odlična rešitev bi bile lavaške jedi - enostavne za pripravo in ne zahtevajo veliko časa in denarja.
Izberite svoj recept
Lavaški zvitki
Idealna jed, ko je v hladilniku malo ostalo. Kot nadev je primeren: zelenica, klobasa ali kuhan piščanec, gobe, sir (trdi ali predelani). Pita kruh položimo na mizo, ga namažemo z majonezo, potresemo z drobno sesekljanim koperjem ali peteršiljem in pustimo, da se namoči (ljubitelji začinjenega dodajo česen ali začimbe k minezu). V tem času pripravite nadev.
Piščanca ali klobaso na drobno nasekljajte, sir zdrobite na fino grater. Meso razporedimo po pita kruhu, potresemo s sirom in tortiljo zavijemo v tesen zvitek. Položimo ga na desko za rezanje in za 1, 5-2 ure postavimo v hladilnik. Nato vzamemo in razrežemo na koščke, široke 2-3 cm.
Sirne palčke
1-2 listov pita kruha razrežemo na kvadratke s stranico 10 cm, 2 jajca premažemo do gladkega, rahlo dodamo sol. Prerabljen ali trdi sir narežemo na trakove (rezine), razporedimo po enem robu tortilje (gurmani lahko dodajo drobno sesekljan koper in česen) in jih zavijemo v tesen zvitek, jih potopimo v stepeno jajce in prepražimo v ponvi na vrelem maslu.
Listnato pecivo s sirom in skuto
Kuhanje te jedi bo zahtevalo nekaj spretnosti, vendar bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Tanki armenski lavash narežemo na enake plasti. Skuta (2 listi bodo potrebovali približno 0, 5 kg) damo v skledo. Vsak mehak sir zdrobimo na grobo grater (200 g), zmešamo s skuto, soljo in dobro premešamo.
Prvo plast razporedimo na namaščen pekač in velikodušno namažemo s kefirjem, namažemo nadev. Drugi in naslednji sloji morajo biti namočeni v kefirju. Vstavimo drugi kos pita kruha, ga previdno zravnamo, spet nadevamo itd. Zadnji naj bo pita kruh. Po vrhu potresemo z naribanim sirom in drobno sesekljanim koperjem. Pečemo v predhodno ogreti (180 stopinj) pečici 30 minut. Pito narežemo na porcionirane rezine in jo nežno razporedimo po krožniku.
